La fromagerie

Nous transformons jusqu’à 600 litres de lait cru par jour au printemps.

Salle de fabrication, où nous préparons, moulons, salons nos fromages.

Les crottins sont retournés.

Salle de fabrication, où nous moulons nos fromages.

Pièce où les fromages sèchent doucement.

Après l'égouttage, le chariot de fromages mélangés (vache et chèvre) sèchent au coeur de la salle.