La fromagerie

Nous transformons jusqu’à 600 litres de lait cru par jour au printemps.

Fabrication

Salle de fabrication, où nous préparons, moulons, salons nos fromages.

Moulage

Les crottins sont retournés.

Egouttage

Salle de fabrication, où nous moulons nos fromages.

Séchage

Pièce où les fromages sèchent doucement.

Après l'égouttage, le chariot de fromages mélangés (vache et chèvre) sèchent au coeur de la salle.